Wein & Schokolade

"Ein verführerisches Duo"

Weinseminar für Geniesser

In diesem Workshop werden Top-Weine mit Premium-Schokolade vermählt. Entspannung und Genuss stehen immer im Vordergrund. Doch ganz nebenbei entpuppt sich der Abend als ein kurzweiliger Sensorik-Parcour, bei dem ungeahnte Aromen und Geschmacksdetails zum Vorschein kommen.

Es ist bestimmt keine Innovation, Schokolade mit Wein gemeinsam zu geniessen, denn die großen Patissiers haben es seit jeher meisterhaft verstanden, schokoladige Desserts zu zaubern, zu denen die Sommeliers dann starke Likörweine servierten. Die Kombination von hochwertigem Wein mit purer Schokolade in Tafelform ist jedoch eine neue, gewagte Herausforderung. Daher steht im Mittelpunkt dieses Workshops die Verkostung von acht erstklassigen Weinen und ebensovielen Schokoladen in Tafelform mit unterschiedlich hohen Kakaoanteilen. Sie erfahren das Wichtigste über deren Herstellung, Herkunft, Qualitätsunterschiede, Lagerungsfähigkeit und erarbeiten sich auf spielerische Weise ein Grundraster zur Kombination von Wein und Schokolade.

Doch grau ist alle Theorie und es geht nichts über Experimente mit dem eigenen Gaumen.

Weinseminar Inhalte •  Grundlagen der Weinverkostung •  Grundlagen des Probierens von Schokolade •  Kakao-Anbaugebiete •  Ernte - Fermentation - Trocknung •  Herstellung von Schokolade •  Das Geheimnis guter Schokolade •  Grundregeln der Harmonie •  Aufbewahrung Seminarberater Kurse vergleichen

Kurzinfo •  etwa 3 Stunden •  8 Spitzenweine •  8 Schokoladen in Premiumqualität •  incl. Mineralwasser •  incl. Seminarunterlagen Preis ** 79,- € Geschenkgutscheine online bestellen

Veranstaltungsorte und Termine für dieses Weinseminar

 

 

 

 

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